Chevreau à l'ail vert

Chevreau à l’ail vert

Ingrédients pour 4 personnes :

• Un quart arrière de chevreau
• 4 bottes d’ail vert, sel, poivre, moutarde
• Huile d’olive
• 1 l vin blanc sec
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche

Préchauffer le four à 180°.

Nettoyer l’ail vert et le couper finement.

Mettre les morceaux de chevreau dans un grand plat.

Saler, poivrer et badigeonner de moutarde.

Mouiller avec un verre d’eau.

Mettre au four pendant 30 mn.

Ajouter le vin blanc et enfourner 15 mn.

Ajouter ail vert et délayer la crème fraîche. Enfourner 15 mn.

Servir avec des pommes de terre sautées.